- 墨東まち見世、墨田区内旧S家にて。茄子と鯵の煮付け。こんな食べ方初めて見た。味噌豆の天ぷらは食べるのに気を取られて写真を撮るのを忘れた。 http://t.co/OVutIkXR #
- 味噌豆の天ぷらというのは初めて食べたが、東京の食べ物なのだろうか。水につけて戻した大豆をかき揚げふうに揚げる。揚げる前に煮ると言っていたかも知れない。大豆の天ぷらとして検索すると同じような料理が何件かヒットするから、あるいは味噌豆という言い方が東京のものなのか。 #
- 味噌豆という言い方は自分の田舎では聞いたことがない。ちょうど先週の土曜ワイドのテーマが「納豆と私」で、永六輔さんが昔の納豆売りが味噌豆も併せて売っていた話をしていた。根岸の鍵屋は実は未訪なんだけど、お通しに味噌豆を煮たのを出すと聞いた気がする。 #
- もっとも、味噌豆の天ぷらはS家でも今はもう食べないのだそうだ。この家の大学生の孫娘の、亡くなったおばあちゃんが元気だった頃に作っていたもので、孫娘本人はほとんど食べたことはないという。彼女自身はフライドチキンをよく食べていたと。そりゃあそうだよね。 #
- 【小沢昭一情報】小沢昭一の小沢昭一的こころ、今週は『おかめ、ひょっとこについて･･･考える』のこころだ～ http://t.co/16zd2ctj #
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